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Hauptmahlzeiten Köln-Rezepte Rezepte

Reis mit Kritharaki

Das ultimative Rezept Hier gehts direkt zum Rezept Meine Söhne, mein Bruder, meine Schwester, meine Freundinnen und Freunde lieben diesen Reis. Zuerst haben immer alle ein müdes Lächeln übrig. Denn Reis bedeutet immer eine Beilage. Aber dieser Reis ist fast eine Hauptspeise. Wer Reis nicht kochen kann, findet keinen Mann! Meine Großmutter sagte: wer keinen …

Frühstück/Brunch Frühstück/Brunch international Hauptmahlzeiten Hauptspeisen international Köln-Rezepte Rezepte aus aller Welt

Georgisches Chatschapuri von Clemens

Das erste Mal aß ich sie in Sibirien.  Die warmen Teigfladen namens Chatschapuri/Khachapuri. Im Winter 2017/18 bei Außentemperaturen von -42° in einem kleinen georgischen Restaurant im Stadtzentrum von Surgut. Hang-Over-Killer Georgische Küche zu Gast im nördlichen Russland! Dort begann meine Liebe zur samtigen Käsesauce, umfasst von weichem Hefeteig und in der Mitte ein Ei zum …

Hauptmahlzeiten Köln-Rezepte Rezepte

Spätzle von Edeltraud

Teig in die Spätzle-Presse geben und in das sprudelnd kochende Wasser drücken, dabei die Presse langsam nach oben ziehen, auf diese Weise kann man den Durchmesser der Spätzle beeinflussen (zieht man die Spätzle-Presse nach oben, werden die Spätzle dünner, lässt man diePresse nur kurz oberhalb der Wasseroberfläche, dann werden die Spätzle dicker).